Hühnchen-Curry
25 Minuten Zubereitungszeit
Zutaten
–
4
+
500 g
Hühnchenbrust in kleine Stücke geschnitten
1
Zwiebel gehackt
2
Knoblauchzehe gehackt
2 cm
Ingwer gehackt
2
Tomaten gehackt
400 ml
Kokosmilch
2 TL
Currypulver
1 TL
Salz
2 EL
Öl
300 g
Reis
600 ml
Wasser
Zubereitung
1
Den Reis in einem Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist.
2
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
3
Den Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
4
Das Hühnchen hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.
5
Die Tomaten, Currypulver und Salz hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
6
Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
7
Die Hitze reduzieren und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist.
8
Das Hühnchen-Curry mit dem Reis servieren.